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Walliser Raclette AOP

Walliser Raclette AOP, Käselaib. Schweizer käse. Als Rohkost oder als traditionelles Raclette für ca. 20 Personen

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RAOP1

100,00 CHF

22,00 CHF durch kg

Der Walliser Raclette AOP „Bagnes“ wird aus Rohmilch hergestellt. Der cremige und wohlriechende Halbhartkäse verführt die Feinschmecker mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner ausgezeichneter Qualität. Die vielfälltige Alpenflora in den Walliser Bergen und die traditionelle Käseherstellung verleihen dem Käse seinen typisch intensiven Geschmack. Die Milchproduktion und deren Verarbeitung zum Walliser Raclettekäse erfolgen ausschliesslich im Wallis. Die gesamte Käseproduktion - von der Milchgewinnung bis zum fertigen Käse - wird von einer offiziellen Zertifikationsstelle streng kontrolliert. Dabei unterliegt die Käseproduktion folgenden Anforderungen:

- Es darf ausschliesslich Rohmilch verwendet werden, welche von Kühen aus umweltfreundlichen Haltungssystemen stammt.
- Der Käse darf nur in anerkannten Käsereien hergestellt werden.
- Die Reifung und Lagerung des Käses müssen im Wallis statt finden.
- Es müssen regelmässig Qualitätskontrollen von Experten durchführen.

AOP-Produkte sind Produkte mit einer starken geografischen Intentität. Die Regionalität, sprich die geographische Lage, die Boden- und Klimaverhältnisse, sowie die Technik und die Menschen rund um das Produkt verleihen dem Produkt seine Personalität.

  • Weight : Käselaib (über 5 Kg)
  • Weg : Mit seiner natürlichen Rinde