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La Tomme Blanche de Vache ou la tomme "Brusonintze" est une spécialité de la fromagerie. Fabriquée au lait thermisé, à croute fleurie et d'un poids de 180 Gr, la recette a été établie par Eddy Baillifard au fil de ses années d'expériences.
Le Saucisson Brusonain ou la Saucisse de Boeuf de l'Entremont est fabriqué artisanalement à base de 2/3 de boeuf et 1/3 de Porc.
La Tomme Rouge de Vache ou la tomme "Brusonintze" est une spécialité de la fromagerie. Fabriquée au lait cru, à croute lavée et d'un poids d'environ 600 Gr, la recette a été établie par Eddy Baillifard au fil de ses années d'expériences.
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